¡Felicitaciones por haber ganado el Gran Premio Nacional!
Corrientes Gran Ganador Nacional - Instituto María Auxiliadora 1-15
Los alumnos de primer año del Instituto María Auxiliadora de Curuzú Cuatiá, provincia de Corrientes, realizaron este excelente trabajo titulado "La carne vacuna pide clase" que logró destacarse y ganar el Gran Premio Nacional 2025. ¡Felicitaciones!
Además de trabajar con el material recibido se promovió el acercamiento desde distintas aristas a la cadena de ganados y carne vacuna, a continuación, se indican las actividades desarrolladas:
- Investigación sobre stock vacuno actual. Se utilizaron estadísticas publicadas por SAGyP para elaborar un nuevo mapa.
- Desarrollo de encuesta sobre consumo de carne vacuna en la comunidad estudiantil, usando Google forms.
- Visita a campo ganadero para interiorizase sobre manejo, instalaciones, categorías y pasturas.
- Visita a carnicera para conocer el circuito de la media res una vez que sale del frigorífico e identificación de cortes y menudencias.
- Charla de un descendiente de familia pionera en la ganadería provincial para conocer cómo llegó el Poll Hereford a Corrientes. Se trabajó historia y genética.
- Charla de un administrador de empresas ganaderas sobre la importancia del recurso suelo y como hacer una producción sustentable mediante diferentes manejos de las pasturas.
- Trabajo en corrales con banderas potenciando el conocimiento de bienestar animal en el manejo que poseen los alumnos, ya que algunos provienen de familias relacionadas con el ámbito ganadero.
- Clase práctica de cocina desde selección de corte en carnicería, obtención de bifes y posterior cocción para degustación.
